Teknősleves

Nagymamám két hete lett hetven éves, és több mint húsz embert hívott össze ünnepelni. Rengeteget sütött-főzött, de megkért, hogy segítsek valami vegát az asztalra tenni. Egy remek quiche-t és ezt a salátát készítettem, amit anyukám azóta is emleget.Hozzávalók egy nagy…

Diákként a legnagyobb éttermi gasztrokalandokat az ebédmenüvel éljük át, és a Standról igen jókat hallottunk, mint a legjobb tökfőzelék és legjobb paradicsomoskáposzta, satöbbi.Nagy várakozásokkal ültünk be tehát egy kétszemélyes asztalhoz. Pár perc múlva leült eggyel…

Ez nagyon-nagyon jó lett. Egyesíti az eper gyümölcsösségét és a diófagyi remek textúráját, amiért annyira szeretjük. Tényleg. Ezt ki kell próbálni, kész. Nem látszik bene a dió, de ott van. Vajon emlékszem-e még, hogy készült? Megpróbálom.  Hozzávalók: …

Régóta mocorog a fejben, és nem is a vkf miatt csináltam meg... de mindig jön valami krumplis, azt mindenki szereti, és könnyű elfeledtetni a többiekkel, hogy nincs hús. Elfogyott, úgyhogy talán nem csak nekem jött be...Hozzávalók 5 teknősnek:1 kg krumpli3-4 alma2 lilahagyma30 dkg…

A Lébárról ódákat tudnék zengeni, ma is isteni paprikáskrumplit ettem náluk, de most csak azért írok, hogy felhívjam a figyelmet valami különlegesre.Csütörtökön kóspallagi lucernafőzelék burgonyásan áll a menün, és ez még ott is ritkaságszámba mehet, ugyanis eléírták,…

Gondban voltam, mit is emeljek ki a címben, mert ez egy tökéletes, névnélküli tészta lett, de a két fenti összetevő valóban fontos eleme, és mindjárt kiderül, mi a többi. Roppant egyszerű, gyors és finom dolog közvetkezik. Rigatoni helyett jó lehet még bármilyen nagyalakú…

Ez a poszt az ócska utazóson is megjelent, ahol további írásokat is találtok a kubai túráról pitétől.Nem tudtam megtagadni önmagamat, és az engem egyik legjobban érdeklő dolog volt az utazás előtt: az ételek. Gondoltam, hogy nem lesz annyira más, de azért egy kevés egzotikumra…

Receptre már nem emlékszem, de arra se, hogy miből készült. Talán karfiol? De a képpel most összefutottam, és ha már van... Valami külföldi lánykák is ettek belőle, az még rémlik.Most kedden pedig eldöntöttem, hogy a vizsgámat pizzával fogom ünnepelni. Itt se közölnék…

Ez lett a marokkói cucc körete. Másnap készült egy második adag, amihez már narancs és mandula nem volt, viszont földimogyoró és aszalt szilva igen, és ez utóbbi rendkívül feldobta. Azért most az eredetit írom le először, bár talán tényleg jobb a szilvás…

A kolis karácsonyra készítettem ezt a yummi vega fogást, és ezzel fel is avattam a Cornucopia szakácskönyvemet. Amcsi vendégeim már főztek belőle egy levest, de nekem ez volt az első. Nagyon meg vagyok vele elégedve, és mások is, azt hiszem (: Na és abban is az első, hogy…

Idén a tavalyi hagyományokat követve sok finomságot készítettünk, majd egy minikoncerttel ünnepeltük a karácsonyt. A 3d-s fát kartonból készítették szorgos Vera-kezek, pasztellkrétától lett zöld és piros, környezettudatos. Lássuk a menüsort (:Itt már a szinte kész asztal…

Régóta nézegettem őket, és azt is tudtam, hogy az európai ínyencek mennyire lenézik, meg azt is, hogy borzasztóan tömény. De a szinten főzőversenyt hirdettek az amcsik, méghozzá szerepcserével: ők magyar kaját főztek, mi amerikait. Jó indok arra, hogy kipróbáljam. A recepteket…

Update: a lényeget lehagytam a receptből, a Párizsból hozott Chardonnay-s mustár.A gersli árpagyöngyöt jelent, és Dániában szerettem meg, csak akkor még nem tudtam, mi az. Szerintem a rizsnél sokkal jobb, olyan harapós. Semmi extra nincs ebben a kajában, de szeretem az ilyen egyszerű…

Az előző tökös tészta inspirálójaként már megemlítettem a Cornucopiát, de most egy külön posztot szeretnék neki szentelni.Elizabeth barátnőmmel a farmon éltünk együtt egy hónapig, így tudtam, hogy megbízhatok az ízlésében. Rá is kattantam rögtön a vega-organik étteremre,…

Na ha megint menőzni akarnék, mondhatnám azt, hogy sütőtökös tortiglioni karamellizált hagymával, olívabogyóval, ropogós sülthagymával és tökmaggal. Na de.Hasonló tésztát két napja ettünk pitével a dublini Cornucopiában, amiről egy következő bejegyzésben még ódákat…

Lehetett volna a cím valami fellengzős, menőnek tűnő de tucatétterem étlapjának stílusában: grillezett padlizsánszeletek juhtúrós, paradicsomos mártásban, de nem hiszem, hogy ez a mi blogunkra való. Ettől még borzasztóan jó kombináció ez a három. És látjátok a…

Összetörés előtt szebb, utána viszont finomabb. Banánt igazából csak azért vettem, hogy megpuhítsa az avokádót (-;Hozzávalók 2 teknősnek:1 puha avokádó1 érett banán1 kis alma1 ek pirított szezámmag2 ek mézAz avokádót és a banánt megpucoljuk, maradhat nagyobb darabokban. Az…

Két programot is ajánlok azoknak, akik nem szeretik látni a rossz dolgokat az országban. Az első a szokásos Food not Bombs ételosztás hajléktalanoknak, csak most szombaton lesz a zöldségek beszerzése és vasárnap a főzés-osztás. További infóért érdeklődni nálunk (-;A másik a…

Gyorsan abból, ami van itthon. Nagyon finom lett, nem is ragozom tovább. A kép már megint ronda, de könyörgöm, kollégisták vagyunk (-;Hozzávalók 3 teknősnek:30 dkg penne1 kis cukkini1 szál új lilahagyma4 db olajos szárított paradicsom15 dkg krémes juhtúrófokhagymaolívaolajsó,…

Összevont, tízfős szobavacsit tartott a WoodsTEK. A fiúkák meglepetésére vettem másfél kiló darált húst, amiből egy kis chili con carne keveredett. A tortilla csalás, mert készen vettük. A guacamole viszont igazi. A kép csúnya neonfényes, bocsi. Chili con carne Hozzávalók 10…

Szombaton ismét Food Not Bombs. Itt lehet olvasni az alapelvekről és a segítség mikéntjéről, itt pedig ugye a beszámoló az elsőről. Ha érdekel, valahogyan juttasd el hozzánk az e-mail címed, és mi felveszünk a google csoportunkba, vagy csak küldünk egy tájékoztatást…

Na, csak idejutok végre. Váltottunk nagyjából negyven e-mailt. Kiosztottak a többiek sokszáz szórólapot. Eljött a nagy nap, persze hívtuk egymást Vernyákkal, ti is késtek, mi is késünk. A Bosnyákról. Aztán mégis odaértünk, és elkezdtünk zöldséget venni. Például tíz kiló…

Pénteken délután hatra ételosztást szervezünk a Boráros téri aluljáróba. Az évtizedek óta működő nemzetközi projekt fedőneve Food Not Bombs. Ez nem kifejezetten a jótékonykodásra helyezi a hangsúlyt, hanem egyfajta békemozgalom. Azt mondja, az étel nem kiváltság, hanem jog.…

Olvasgatva az eddig beérkezett nevezéseket igazán megfordult a fejemben, hogy egyáltalán vkf-re tegyem-e ki a következőt, de legyen így na. Őszintén megvallva nem is erre készült direkt, egyszerűen csak sok salátát eszünk itt a farmon. Egyáltalán nevezhetjük-e ezt salátának? És…

Ismét a farmon vagyok másfél hete. Múlt pénteken Henry cheespie-t sütött, a veganra viszont már nem maradt ereje, ezért nekem kellett kitalálni valamit. Protein ugye mindig kell bele. Szóval vissza a farmra, vissza a tofuhoz. Hozzávalók 4 teknősnek: 1 hagyma 600 g tofu (elég puha,…