Teknősleves

Találtam a szekrényben egy kis diót, szárított áfonyát és zabpelyhet, úgyhogy megszületett ez a keksz. :)

Hozzávalók:

• 20 dkg zabpehely
• 10 dkg liszt
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• 8 evőkanál méz
• 10 dkg sütőmargarin vagy vaj
• dióbél és szárított áfonya

Elkeverjük a száraz alapanyagokat, hogy a szódabikarbóna megfelelően eloszoljon. Én az itthon talált és darabosra tört diót tettem bele és megtoldottam egy kis összevágott aszalt áfonyával, de persze lehet mandulával vagy ilyesmivel csinálni.  Ezután hozzáadjuk a nedves alapanyagokat. Érdemes a vajat először mikróban vagy fűtőtesten megmelegíteni. Ezeket egy darabig kevergetjük, majd amikor összeállnak a hozzávalók, kis halmokat kanalazunk belőle egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A tészta sosem áll össze igazán a zabpehely miatt, de úgyis összesül, szóval nem kell aggódni. 160 fokon 20 perc alatt megsül.

Egy féléve a Börzsönyben kirándultunk és Nagybörzsöny falujában bukkantunk egy csodás helyre, a Lekvár-lak-ba. Az egész ház telis-tele van lekvárokkal! Még anno vettünk ott egy üveg zöld-dió lekvárt, úgyhogy most azt ettük a keksz mellé, egyrészt mert elképesztően passzol hozzá, másrészt mert a keksz maga csak mérsékelten édes (aki úgy szereti persze tehet bele több mézet is..)

Ez nagyon-nagyon jó lett. Egyesíti az eper gyümölcsösségét és a diófagyi remek textúráját, amiért annyira szeretjük. Tényleg. Ezt ki kell próbálni, kész. Nem látszik bene a dió, de ott van. Vajon emlékszem-e még, hogy készült? Megpróbálom. 

Hozzávalók: 

400 g eper
egy nagy marék dió
2 dl tejszín
1 dl tej
15 dkg porcukor

Az epret, a cukrot, a tejet és a diót jó kis botmixerrel összeturmixoljuk. Az otthoni vitte a diót rendesen, de lehet, hogy nem mindegyik képes rá. A koliban lévőben például erősen kételkedem. Külön felverjük a tejszínhabot, hagyhatunk erre is egy kis cukrot. A habot belekeverjük a turmixba, majd rábízzuk az egészet a fagyigépre. A végén daraboltam bele egy kis epret még, de ezek fagyott darabok lettek, legközelebb kihagynám. Inkább tegyünk frisset a tetejére. 
Annyit tudok mondani, hogy NYAMM. Nagyon finom. Imádom a diót benne. 

Idő: 30-40 perc
Pénz: 4-500 forint (nagyságrendileg)

Márványsajtos-mangós-diós gnocchi ez igazából. Az alapot szégyenszemre készen vettem, de amúgy sincs elég keményítő most ezekben a krumplikban, ugye.

Hozzávalók 2 teknősnek:
500 g gnocchi
150 g márványsajt
2 dl tejszín
1 mangó
50 g dió

Amíg a víz felforr, a tejszínt és a sajtot főzögetjük, amíg el nem olvad az utóbbi, és be nem sűrűsödik a szósz. A gnocchit forrásban lévő sós vízben pár percig főzzük. A mangót 2-3 centis darabokra szeljük, a diót kicsit összetörjük, mindent ráöntünk a megfőtt cuccra. Nyamm.

Amúgy nagyon könnyen lehet látni, hogy mit főzök otthon, és mit a koliban: míg otthon a kerti zöld fű vagy a konyhai színes terítő a háttér, addig a koliban vagy a csupasz, fehér asztal, vagy a kilátás az ablakból, mint most is.

Idő: 15 perc
Pénz: minimum 1000 forint