Teknősleves

receptet loptam stumble-ről, mégpedig erről az oldalról. akkora gasztro arccá lettem két fesztivál után, hogy muszáj volt összedobni ezt a sütit. a hozzávalók tehát:

• 4 kanál liszt
• 4 kanál cukor
• 2 kanál kakaó
• tojás
• 3 kanál tej
• 3 kanál olaj

lisztet, cukrot, kakaót összekeverem egy átlag bögrében. én fél literest használtam, de elég a kisebb is. akkor legalább vicces lesz és kimászik kicsit belőle. jön a tojás, azt is elkeverem, majd végül a tejet és az olajat. bedobom három percre mikróba legerősebb fokozaton és redi. annyit még hozzá kell tenni, hogy érdemes melegében megenni, amúgy kicsit megkeményszik. ha nagyon extrát akarunk, elfér benne pár szem mazsola, vagy ilyesmi.

idő: címmel ellentétben nekem legalább 6 percbe telt.

pénz: n/a (nem lehet több egy százasnál)

kép talán majd lesz. telefonnal készült egy, de az idő, míg átkerül a gépre. amúgy meg igazán úgy néz ki, mint egy darab sz.

jéjé nézte ki a receptet egy receptkönyvből és nekünk mortiis-szel annyira megtetszett nekünk, hogy. telt múlt az idő és eljött a tökéletes pillanat, a nagy halvacsora.

az eredeti, receptkönyves módi valami komoly féle hal volt, de nekünk erre nem tellett gusztusból, így csak három alaszkai halrudacskát áldoztunk fel. kb egy kicsivel több ideig sült, mint ami a dobozra írva volt, így talán egy csöppet megbarnult legalább kettő közülük, de így is nagyon finomra sikerült nyilván. közben a banánt vágódeszkán felvagdostam szeletkékre és kikészítettem a kecsöpöt. az elrendezés egyedi.

hozzávalók:

• halrudacskák (3 db)
• 1 banán
• kecsöp

idő: kb. 8 perc
pénz: ha nincs otthon a mélyhűtőben rúd, annak az árával kalkulálj. persze ez és a kecsöp egyetlen gasztro konyhából sem hiányozhat, így csak a banán árát kell kipengetni, ami 70 forint alatt mozog.

bolgárul van (ha akarjuk cirill betűkkel: mapamop), az asszem a tzatziki görögül. szóval mindjárt tudod is miről van szó. viszont ha úgy próbálom meg elmagyarázni, hogy joghurtos uborkaleves hidegen, akkor nézel, mint a pinty. pedig az, vagy ha nagyon bele akarsz kötni, lehetne még salátának hívni.





















hozzávalók roppantul flexibilisek. az uborka és valami tejalapú cucc kötelező, a többi fakultatívan választható. nyilván úgy leszel sikeres taratorfőző, ha minél többet halmozol fel belőlük, tehát semelyik sem üti ki a másikat. számszerűsítve egy adagnyira való:

• mondjuk egy fél, vagy egész kígyóuborka.
• joghurt vagy kefír. inkább kefír, kaukázusival szeretem én leginkább. két-három pohár, vagy egy nagyobb doboz.
• fokhagyma.
• dió.
• kapor.
• só, olaj.

erre most nem írok árat. vagyhát pont annyi, amennyibe egy uborka, egy nagy adag tejtermék és az egyebek kerülnek. a mennyiség is épp annyi, ahányan meg tudtok enni ennyi cuccot. ha sok, rakd el estére.

reszeld le az uborkát. nyomkodd szét a fokhagymát. nem kell sok belőle, egy-két gerezd, nehogy elfokhagymázd nekem, mert aztán megcsípi a szájsebedet. kaprot annyit szórj bele, hogy pöttyös legyen. sóból, olajból szokásos ízlés szerini mennyiség. dió pedig a legegzotikusabb az egészben. le kell őt is darálni és rászórni a tetejére a tálkáknak, amiben tálalod a csöppséget.

nyáron ajánlom, nem télen. hűtőből a legjobb, bármikor a nap során: eheted főétel előtt, után, közben, rajta vagy alatta, esetleg még benne is. főételt mellőzve, csak úgy folyadékbevitelnek is jó.

A mai ebéd szinte teljes mértékben Szardíniára emlékezett, ahol októberben jártunk. Van itt ez a gyönyörű színű tészta (7-8 különböző szín van benne, csupa természetes színezékkel), trecce dell'orto a fajtája. Nem hallottam még róla, így rákerestem a treccére képek között, és csak egy tésztásat találtam, az viszont látszólag ugyanez a gyártmány. Szóval lehet, hogy valami egyediről van szó (: Ehhez képest nem volt olyan drága, mint a kézi gyártású tészták Olaszországban, kábé a duplája volt egy normál zacskó tésztának. Szardíniáról hoztuk még a szárított paradicsomot (0,99 euró üvegje!) és a parmezánt, amit a tésztára tettünk, és csak a tonhal jött a Plus-ból. Másra nem is volt szükség, így ezt is fel lehet tenni az egyszerű kaják polcára.





2 teknősnek:
fél csomag tészta (250 g)
1 doboz aprított tonhal (180 g)
4 db szárított paradicsom
parmezán

Tésztát kifőzzük szokásos módon (aki nem tudja, hogy kell tésztát főzni, az ne olvasson gasztroblogot), kicsit al dentére (keményre) hagyjuk, de nem nagyon, mert én úgy nem szeretem (:
A halról lecsöpögtetjük az olajat, szintúgy a paradicsomról, de azt még fel is daraboljuk mondjuk 1 centis kockákra. Mindezt összekeverjük a tésztával, reszelünk rá parmezánt, aztán megesszük. Nagyszerű volt.

Idő: 20 perc
Pénz: nehéz megsaccolni az olasz cuccok miatt, de itthon beszerezve őket legalább 6-800 forint, a hozzávalók minősége szerint. Például szóljon az, aki tud szárított paradicsomot 250 forintért egy üveggel. Ilyen tésztát meg hát sose találunk 200 forintért, meg többért is nehezen.