Teknősleves

Lehetett volna a cím valami fellengzős, menőnek tűnő de tucatétterem étlapjának stílusában: grillezett padlizsánszeletek juhtúrós, paradicsomos mártásban, de nem hiszem, hogy ez a mi blogunkra való. Ettől még borzasztóan jó kombináció ez a három. És látjátok a napraforgócsokrot mellette? Na az meg aztán a legjobb. Gyorsan meg kell írnom, egy-két hete készült, de már alig emlékszem, miből. Ezt be is tudom bizonyítani: már megírtam a receptet cukkinivel, mikor rájöttem, hogy jéé, ezt padlizsánból csináltam. Mindenesetre cukkinivel talán még több embernek bejönne, a padlizsán elég megosztó a környezetemben.

Hozzávalók 2 teknősnek:

1 közepes padlizsán
15 dkg juhtúró
2-3 paradicsom
1-2 szem szárított paradicsom
1 fej (lila)hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, olívaolaj, zöldfűszer

A padlizsánt vékony szeletekre vágtam, sóval, borssal megszórtam, és kevés olajon (amit minden adagnál pótoltam, mert szívja be rendesen) próbáltam valami olyat csinálni, mintha grillezném. Közben a hagymát is vékony szeletekre vágtam, megfuttattam olajon, utána bele a paradicsom feldarabolva, fűszereztem, fokhagymát reszeltem. A szárított paradicsom is mehet bele ilyenkor, a juhtúró viszont csak a legvégén, mikor már akár a tűzről is levettük a mártást, épp csak hogy a megmaradó hőtől "elolvadjon" és elkeveredjen - így lesz lágy, krémes. A padlizsánt egy tányérra szedtem, majd a mártással leöntöttem.

Tipp: a csarnokban az olcsó sajtosnál nagyon jó juhtúró van 1300 forint/kg áron.
Idő: 20-30 perc
Pénz: 400 forint

Gyorsan abból, ami van itthon. Nagyon finom lett, nem is ragozom tovább. A kép már megint ronda, de könyörgöm, kollégisták vagyunk (-;

Hozzávalók 3 teknősnek:

30 dkg penne
1 kis cukkini
1 szál új lilahagyma
4 db olajos szárított paradicsom
15 dkg krémes juhtúró
fokhagyma
olívaolaj
só, bors, zöldfűszer

Amíg a penne megfő, pont el lehet készíteni a rávalót. A cukkinit hosszában negyedelni kell, majd vékony szeletekre vágni. Rádobtam egy kis olajra a serpenyőben, só, bors, fokhagyma, esetleg zöldfűszer. A hagymát, paradicsomot apróra vágtam, és pár perccel a vége előtt adtam a cukkinihez. Már el is zártam a főzőlapot, amikor a juhtúrót is belekevertem, és ebbe az egészbe forgattam a leszűrt tésztát. Krémes, ízes, gyors.

Idő: 15 perc
Pénz: 500 forint

Hozzávalók kb. 700 ml fagyihoz:
250 g túró (zsíros)
400 ml kefír
100 ml tejszín
6 ek cukor
fél citrom


Idő: félóra
Pénz: 500 Ft

Ez nem is egy recept, csak amolyan nosztalgiázás. Nagymamámnál ez volt az egyik kedvenc vacsorám a sültzsíros kenyér mellett.

Hozzávalók egy teknősnek:
1 paprika
túró
só

Készülhet mezei TV paprikából is, de persze piros kaliforniaiból a legfinomabb. A paprikát félbevágjuk, kimagozzuk, túróval megtömjük, sózzuk. A hatás fokozható némi metélőhagymával, ahogy a képen is szerepel. Ajánlatos jól lelapogatni a túrót, hogy ne szóródjon szanaszét. (A képen nem így szerepel.)
Ha már nosztalgia, a kedvenc tányérommal fotóztam. Amióta az eszemet tudom, már csak ez van meg a hatos készletből, persze kopott is, de akkor is ebből eszek itthon.

Idő: 3 perc
Pénz: 1-300 Ft (paprikafüggő)

Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy két bejegyzéssel ezelőtt jelentkeztem a pay it forward játékra, de hozzám még senki sem jelentkezett. Nem csak gasztrobloggereknek!

Szülinapi tortát általában nem csinálunk olyan hozzávalóból, amit a megajándékozott nem kedvel, ugye? Na hát mi ezt benéztük, és kuszkuszos tortát kapott Jucusmester. Csak el kell olvasni a kommenteket a gesztenyés csirkénél, hogy megtudjátok, hogy nem szereti. Mi is olvastuk, de akkor már kitaláltuk ezt a remek tortát, és be is vásároltam hozzá. Azt reméltem azonban, hogy az íztelenség, ami a fő problémája a kuszkusszal, most nem lesz feltűnő.

Szó szerint követtem Fűszeres Eszter receptjét, úgyhogy csak bemásolom ide:

Hozzávalók a „tésztához”:
1 bögre kuszkusz
2 tojás
5 dkg vaj
1 ek méz
1 csipet só
Forró víz
A kuszkuszt leöntöttem a forró vízzel, sóztam, hozzákevertem a mézet, és a vajat, majd 20 percig lefedve pihentettem. Mikor megpuhult, hozzákevertem a tojásokat.

Hozzávalók a túrókrémhez:
50 dkg tehéntúró áttörve
1 doboz Philadelphia sajtkrém
2 tojás
1 nagy narancs héja
3 ek méz

A krémet összekevertem, majd egy tortaforma aljára sütőpapírt fektettem. Erre simítottam a kuszkusz felét, majd a túrókrémet. A tetejére a maradék kuszkuszt tettem. 200C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt sütöttem meg. Mikor kihűlt a tetejét megszórtam dióval, és a narancs levéből, illetve mézből kevert szirupot öntöttem a felszeletelt tortára. Maga a torta egyáltalán nem édes, mindenképpen kell hozzá a szirup, de így az édességét már mindenki maga szabályozhatja.

Idő: 1 óra
Pénz: nem mondom meg (-;