Ez is még a karácsonyi menük kategóriájába tartozik, és úgy kezdődött, hogy szombat késő délután elindultam húst szerezni. Hentes nyilván sehol, Tesco túl messze, aztán végül a Deákon a Smatch nyitva volt, és volt benne előre csomagolt méregdrága csirkemell.
Egy pillanatra álljunk meg, és gondolkozzunk el azon, hogy hogyan bánnak a csirkékkel levágás (elektromos vízbe való lógatás) előtt. A Tyrannosaurus Rex mai legközelebbi rokona (köszi Linda) jutott talán a legsanyarúbb sorsra az ember keze és étvágya által. Mérjük fel a vegetaranizmussal járó kellemetlenségeket. Kérjünk bocsánatot a csirkéktől, akiknek a melle rajtad keresztül fogja segíteni a rendszer fenntartását.
Végül vegyük meg a csirkemellet. (Én csak abban tudok reménykedni, hogy hamarosan megjelennek a polcokon a "boldog" csirkék - hiszen boldog tojások már vannak - és akkor a megrögzött húsevők is lelkifurdalás nélkül ehetik... hát nem tudom. Jaj.)
Na akkor hozzávalók 2 személyre:
Fél kiló - hatvan deka csirkemell
Egy zacskó sós chips
Egy-két tojás
Kis liszt
Só, bors
Rizs
Olaj a sütéshez
Valami zöldség, saláta, vagy ketchup az egészségtelenebbet szeretők kedvéért
A dolog lényege, hogy a csirkemellet bepanírozzuk, de kicsit másképp: először lisztbe forgatva, aztán tojás, majd: összetört chips, prézli helyett. Ezt úgy érdemes, hogy kiöntjük a chipses zacskó felét egy tálba, és a maradékot a zacskóban összetörjük. A tálban levő részt meg főzés közben meg lehet enni, ez nagyon kiváló és szép dolog.
Aztán panírozás után kisütjük. Ez mind.
Jöhet hozzá só, bors, rizs, saláta.
A képen sülés közben láthatóak. A konyha azóta kicsit tisztább, ha valaki aggódna a foltok láttán. Kicsit broáf, tudom.
Lehet szórakozni azzal, hogy nem sós chipset használunk, hanem ízesítettet. A sütés során a csirke beszívja az ízfokozót, és végül olyan, mintha pácoltuk volna (shortcut).
Nyamm.
