Ezt a recipét igazából Chilitől loptuk jucusmester és pite (muhoebec) bloggerkollégákkal (és mellesleg kedvenc emberekkel), de néhány dolgot kifelejtettünk vagy kihagytunk, úgyhogy a biztonság kedvéért leírom. Az éjféli vacsora oka az volt, hogy túléltem két borzalmasan nehéz napot, és végre volt időm csarnokba menni és főzni. Na és az ilyen ünnepi étkezésen megengedheti magának az ember a gesztenyét és a birsalmát (500 forint kilója...). A gesztenyét egyébként a világ legjobb dolgai közé sorolom, úgyhogy engem bármikor meg lehet lepni bármilyen gesztenyés finomsággal. 3 teknősnek:
egy csirkemell (na igen, Chili combozott, de nekünk ez volt itthon. így is jó.)
egy birsalma
20 gesztenye (mert ebből legalább 5 romlott, haha)
1 fej hagyma
só, bors
őrölt szegfűbors
curry (kurkuma helyett)
+ 1 bögre bulgur
Hagymát apróra daraboltuk, olívaolajon pároltuk. Közben feldarabolódott a husi meg a birsalma, és elkezdődött a gesztenyepucolás, ami az egész legmacerásabb része volt. Ha már jó a hagyma, beledobjuk a husit is sóval, borssal. Itt talán jöhetett volna a curry is, de én elfelejtettem, úgyhogy majd később. Ha már viszonylag átsült a hús (mindenhol fehér), akkor felöntjük vízzel (3-4 dl), na most ment bele a curry és a szegfűbors. Szegfűszeg nem volt itthon. Beledobáltuk a genyéket és a kockára vágott birset, a krumpli csak akkor jutott eszembe, amikor már meg is ettük az egészet. Fedő alatt jó 40 percig főztük alacsony hőfokon, majd összeforraltuk fedő nélkül, ahogy Chili is írta. Köretként bulgur a szokásos módon: amíg a husi készül, emezt beáztatjuk forró sós vízbe, azt ennyi. Jó fincsi lett, édeskés meg minden. Nyami.
idő: 1-1,5 óra
pénz: 1000 forint
