Teknősleves

A hal nálam ilyen szent dolog, minden héten próbálok venni frisset. Most csak pisztráng volt elfogadható áron és minőségben, úgyhogy befizettem kettőre (és fél kiló bébipolipra, de az ment a mélyhűtőbe vkf-ig). Ez a mostani expressz-vacsi volt, de annyira azért futotta, hogy lefényképezzem a kicsikét egy borssal a szeme helyén. (A másik szeme odaragadt a tepsihez, elég undorító cucc, bocsi.)
Gyönyörűen lejött viszont a bőre, a húsa pedig puhán omlott szét a szájban, nyamm.

Tényleg nem vittem túlzásba, annyira siettem, hogy őszintén bevallom, megsózni is elfelejtettem, de utólag sózva se volt rossz. Csak a hasukba csúsztattam két szelet sonkát valamennyi vajjal, be a sütőbe, közben a pite megcsinálta a jégsalátát egy kis olívaolajjal és balzsamecettel. A képen a fekete dolog cékla - én a gasztrobloggerekkel ellentétben szeretem az ecetes céklát.