Sajnos fényképet nem készítettünk erről a nagyon könnyen elkészíthető és isteni finom ételről. Gábor születésnapját ünnepeltük, és mivel a farsangi előkészületek már a tetőfokára hágtak, ezért úgy döntöttünk, hogy ezúttal nem szánjuk rá magunkat egy négyórás főzőcskézésre. (Ez persze nem von le semmit a lényegből = szeretet). Gondolom ezt az ételt nem nagyon kell bemutatni, egy alapvető francia jellegzetesség. Gyorsan belevágok tehát az elkészítés taglalásába...

Hozzávalók:
- gyorsfagyasztott rétestészta (mikor ezt írom, Simor/Damoklész kardja lóg a fejem fölött :)
- 2,5 deci főzőtejszín
- 4 db. tojás
- a fej hagyma apró darabokra vágva
- kb 10 szelet bacon szalonna, megsütve
- 20 deka finom sajt (ez ízlés szerinti, mi egy közepesen lágy, kissé füstölt ízűt vettünk)
- só, bors

Elkészítés:
A tésztával kibéleltem a tekes tortaformát (persze ideális esetben jobb pitesütő-tálat használni, kerámiából), és elősütöttem tíz percig 180 fokon. Ezalatt a szalonnákat közepesen kisütöttem egy serpenyőben, majd a belőlük származó zsiradékban a hagymát is megpirítottam. A tejszínt pedig jól összekevertem a tojásokkal és a fűszerekkel. Miután kivettem a sütőből az elősütött tésztát, először belehelyeztem szépen eloszlatva a szalonnákat, majd erre öntöttem a tejszínes-tojásos dolgot és a megpirított hagymát. Végül pedig az apró darabokra vágott sajttal egyenletesen meghintettem. Így ment a sütőbe, ahol 160 fokon addig maradt, amíg a teteje kellemesen meg nem barnult. Köretnek csak egy könnyű salátát csináltunk, meglepő módon salátából és paradicsomból, olívaolajjal és balzsamecettel.
Ez pedig csak a kezdet, a második fogásról remélhetőleg Benci fog nektek hamarosan beszámolni...
Csók

UI.: Azért nagyon jó a quiche, mert megszámlálhatatlan módon el lehet készíteni (spenótos-sajtos, zöldséges stb stb). Szóval mindenkit kapacitálnék, hogy süssetek olyan quiche-t, ami a saját képzeletetek szüleménye, és aztán rakjátok fel ide!!