Teknősleves

Már számtalan próbálkozásom volt a rendes, "magyar" palacsintával, de többnyire képtelen vagyok jó tésztát keverni, mindig vastag lesz, szétszakad, olajízű, akármi. Főleg a családon belüli palacsinták után nagy csalódás a sajátom, mindenkié más, de mindenkié tök…

Ez nem egy könnyed saláta lett, hanem meglehetősen télies, és egyáltalán nem fogyókúrás. Nem mintha aszerint főznék, csak én előre szóltam. Megint abból, ami volt itthon. Jaj, mennyi káposztás címke van már itt...4 teknősnek, szabadon:lilakáposzta (nálam 3/4 fej)tojás (nálam…

Ez eredetileg egy tegnapi tésztasaláta volt mindenféle öntet nélkül, ami pár falat után borzasztóan unalmas lett majonéz nélkül. Épp kínai recepteket olvasgattam, amikor összeállt a kép: kipróbálom a szójaszószt végre, és lesz meleg kajám nem sok erőfeszítéssel. Nem vagyok…

Sajnos nem készült fénykép, mert annál hamarabb elfogyott. Nem túl különleges, de pont így még nem ettük soha. Nem volt kakaónk, ki kellett találni helyette valamit. 3 teknősnek: fél liter tej4 púpozott evőkanál gríz (búzadara)2 banánmézfahéjcukorvajTeljesen hagyományos…

Megváltoztattam a nevét, hogy ne olyan legyen, mintha beteg lenne.Ezt a recipét még a japán Naomitól kaptam Salamancában, konyhai próbálkozásaim legelején. Keleti vacsit tartottak a taiwani Naival, és én beleszerettem ezekbe a párnákba. Nem tudom, mennyire autentikus, de az biztos,…

Szülinapi tortát általában nem csinálunk olyan hozzávalóból, amit a megajándékozott nem kedvel, ugye? Na hát mi ezt benéztük, és kuszkuszos tortát kapott Jucusmester. Csak el kell olvasni a kommenteket a gesztenyés csirkénél, hogy megtudjátok, hogy nem szereti. Mi is olvastuk, de…

Házi kenyér, házi tészta - ezek azok a dolgok, amik számomra mindig elég misztikusak voltak. A héten viszont vettem egy csomag durumlisztet, és most megszületett az elhatározás: tésztát fogok gyúrni. Próbáltam útmutatót találni (továbbra is túlmisztifikálva a dolgot), de a…

A mai ebéd szinte teljes mértékben Szardíniára emlékezett, ahol októberben jártunk. Van itt ez a gyönyörű színű tészta (7-8 különböző szín van benne, csupa természetes színezékkel), trecce dell'orto a fajtája. Nem hallottam még róla, így rákerestem a treccére képek…

Azért peti, mert megkérdeztem a pitét, hogy hívná az előbb evett kaját, és azt mondta, hogy petinek.Továbbra is tart a levelestészta-szezon, és még mindig a plus-osat használom. Ezúttal nem csomagokat hajtottam, hanem petiket.2-3 teknősnek:1 csomag levelestészta (450 g)1 körte10 dkg…

Ezt a recipét igazából Chilitől loptuk jucusmester és pite (muhoebec) bloggerkollégákkal (és mellesleg kedvenc emberekkel), de néhány dolgot kifelejtettünk vagy kihagytunk, úgyhogy a biztonság kedvéért leírom. Az éjféli vacsora oka az volt, hogy túléltem két borzalmasan nehéz…

Ez hamar kiderülne magától is, de most elmondom: nagy halrajongó vagyok. Igyekszem minden héten venni frisset a csarnokban, tengeres országokban pedig kötelező kör a halpiac, és onnan hazavinni valamit a szállásra megsütni. Legtöbbször a makréla mellett döntök, mert pofátlanul…

Mostanában rákattantam a levelestésztára. Az a nagyszerű benne, hogy bármivel lehet kombinálni. Kis háromszögcsomagokat szoktam belőle hajtani, a belsejét meg megtöltöm azzal, amit találok. Szóval ennek is a sokoldalúság az erénye (:2 nagyon éhes teknősnek bőven elég egy…

Kollégiumi gasztronómia? Ez az oximoron iskolapéldája lehetne. Létezik azonban egy koliszint, ahol azért mocskos a konyha, mert használják. Mi használjuk. Vannak közös edényeink és eszközeink benne. Nincs ugyan két egyforma tányér vagy villa, és azok is a nagymamák kiselejtezett…