Teknősleves

Márványsajtos-mangós-diós gnocchi ez igazából. Az alapot szégyenszemre készen vettem, de amúgy sincs elég keményítő most ezekben a krumplikban, ugye. Hozzávalók 2 teknősnek: 500 g gnocchi 150 g márványsajt 2 dl tejszín 1 mangó 50 g dió Amíg a víz felforr, a tejszínt és a…

A roppant higiénikus és gusztusos kolikonyhánkat megtámadta egy küklopsz.  

Ismét a koliban töltöttem egy hetet, és egy könnyed (muhaha) tortillát dobtunk össze valamikor nagyon későn este. A tortilla egyszerűnek tűnő étel, pedig nem az. És semmiképpen sem gyors. Hozzávalók 4 nem túl éhes teknősnek: 1 kg krumpli 10 tojás 1 hagyma olaj A krumplit…

Ma nagyon termékeny vagyok, ez a harmadik bejegyzés. Kipróbáltam a keresztanyámtól elkuncsorgott fagyigépet. Gyümölcs nem annyira volt itthon (kivéve ananász, de azt inkább frissen kívántam), főzögetni nem volt kedvem, így a főzés nélküli túrófagyira esett a választás.…

Tavaly ilyenkor volt nálam ez nagy sláger, olcsó a cukkini így május-június körül ugyebár.Hozzávalók 3 teknősnek:3 kisebb cukkini4 paradicsom1 hagymazöldfűszereksó, borsolívaolajA hagymát feldarabolom, olívaolajon dinsztelem. Ez az idő elég is arra, hogy felvágjam vékony…

Ez nem is egy recept, csak amolyan nosztalgiázás. Nagymamámnál ez volt az egyik kedvenc vacsorám a sültzsíros kenyér mellett. Hozzávalók egy teknősnek:1 paprikatúrósóKészülhet mezei TV paprikából is, de persze piros kaliforniaiból a legfinomabb. A paprikát félbevágjuk,…

Kisvárosban gasztróskodni nem egyszerű. Hazaértünk Dániából, holnap ballag a húg, és fogadjuk a 15-20 rokont, többnyire hidegtállal. Anyu felel a húsokért, én a többiért. El is terveztem szépen a menüsort, kicsit olaszos - még ez is túl egzotikus lesz a töltöttkáposztáig…

Beszálltam a játékba, gourmandula ajándékára fogok várni lelkesen.A játékszabályok:1. Csatlakozhat bárki, akinek van blogja.2. Az első három kommentben jelentkező kézzel készített ajándékot kap tőlem. (Nem feltétlenül gasztro-ajándékról lesz szó, de nagy rá az esély.) 3.…

Még áprilisban történt, hogy egy hétre egy holland biofarmra keveredtem, ahol a tofus paprikáskrumplit is főztem. Az igaz, hogy még Németországban van, két kilométerre a határtól, de mindenki holland, és a kocsik is mind azok. Júliusban ide megyek vissza egy hónapra a…

Csütörtökön gulyáslevest főzök a népeknek, viszont az itteni kenyerek eléggé nem illenek hozzá. Tippek egy igazi, ropogós héjú, magyar fehérkenyérre? Hozzá kell képzelni, hogy még sosem sütöttem kenyeret, és most negyven embernyit kéne. (Bár az is lehet, hogy lefordítom a…

Tovább folyik a hagyományosság, még tartozom a múltkori desszerttel, ami az egész vacsorára a koronát rája helyezte. Egyszerűen kurvajó lett. Nem is emlékeztem, hogy a somlói ennyire jó tud lenni. Ennyivel jobb, mint az olcsó műanyagtálkás cukrászdás. De volt is vele meló.…

Bejegyzem a magyar vacsora első fogását ezennel, a húslevest. Mindig meglepődnek, hogy én mennyire nem főztem még levest: ez életem második levese. Az első egy hagymaleves volt tavaly. Ahhoz képest szerintem egész jó lett, vagy csak már annyira hiányzott az íze, hogy bármilyen…

Mostanában ilyen magyaros-hagyományos szakasz van, de mit tegyen az ember, ha külföldön van. Múlt héten is magyar vacsorát kellett tartanunk az egész iskolának. A menü: tyúkhúsleves, töltött káposzta, lecsó, somlói galuska. A töltött káposzta az erdélyi lányok műve volt (én…

Most egyrészt nagyon büszke vagyok, másrészt kicsit szégyenkezem is, amiért az utóbbi hónapokban alábbhagyott a lendület, így nem vagyok benne biztos, hogy megérdemeljük. Na de hátha pont ez adja meg a lökést. Fûszeres Eszter meglepett minket egy E-vel. "Már a blogszülinapon…

A paprikáskrumpli az, amit eddig minden országban reprodukálni tudtam valamilyen szinten, ezért pite fülén már jön ki a rengeteg paprikáskrumpli, de a vendéglátóinknak többnyire bejön. Csináltam már vegát Faro-ban, portugáloknak, de abból egyszerűen csak kihagytam a kolbászt.…

A múlt héten pár napot Koppenhágában töltöttünk. Noha a városban talán nyolc Michelin-csillagos étterem is van, mi nyilván egyikbe sem jutottunk el, hisz még egy normál méretű kebab is ezer forint az utcán. Viszont elég nagy élmény volt Christiania, amit néhol hippi-negyednek,…

Ideje már pótolni az elmaradásaimat. Először a palesztin vacsora. A meglepetés az volt, hogy szinte semmilyen meglepetés nem volt. Falafel, kjüfte (csevapcsicsa), saláták, gyümölcsök, tarator (tzatziki), rizs. Nyilván a palesztin nevén, amit nem tudok. Szóval nagyjából semmi, amit…

Hosszabbat most nincs erőm írni (mozdulni se tudok így vacsora után), csak két képet tennék be a ma este főszereplőjéről: a lazacról. Ez azért nincs szépen körberakva párolt zöldségekkel, mert utánpótlásként érkezett. Kb harminc embernek öt ilyen legalább 2,5-3 kilós filét…

Pite (muhoebec) és én első napunkat töltjük épp Dániában, közelebbről Løgumklosterben, népfőiskolán. Négy hónapig maradunk, és valószínűleg nem sokat fogunk tudni főzni, mert itt megteszik helyettünk mások, és naponta háromszor rakják elénk az ételt. Plusz uzsonnára még…

Nevünkből adódóan készülhettünk volna akár egy teknőslevessel is, de azon kívül, hogy nehéz az állatot beszerezni, mindannyian szörnyűnek tartjuk a teknősökkel való bánásmódot megevésük előtt. Talán más is látta már a videót, amit nem fogok belinkelni. Ezért hát soha…

A karácsonyi vacsihoz hasonló összejövetellel készültünk az első vkf-ünkre, a halasra. A következő menüvel lakott jól kábé húsz teknős: *Céklaleves*Sült cékla joghurttal*Tonhalkrémes szendvicsek*Lazacos-konyakos fusilli*Feketekagylós spaghetti*Baconben sült pollack hal tepsis…

Igazából nem tudom, miért ne írhatnánk rikottát... Ideje lenne magyarosítani. Múlt héten nagyon olcsón vettem egy fél kilót belőle a csarnokban, és ma jár le, úgyhogy gyorsan fel kellett használnom valamire. Még így is megvan a fele, de hátha nem lesz baja holnapig... Az…

Sült makréla. Semmi különös. Héjában sült apró krumplik. Semmi különös. Viszont ha majonézes mangó chutney-ba mártogatod, rögtön új dimenziók nyílnak meg előtted. Nem is írnék erről többet. Mellesleg ma lehúztam a vécén egy adag húslevest és vagy 30 deka földimogyorót…

Elkezdtem a készletek felszámolását, mivel februártól Dániában leszünk pitével, és nem fogjuk magunkkal vinni a fél csomag zabpelyheket. És nagyon kívántam valami édességet. Ehhez pedig minden hozzávaló megvolt itthon, már többször készítettem. Igazán kollégista-barát…

A hal nálam ilyen szent dolog, minden héten próbálok venni frisset. Most csak pisztráng volt elfogadható áron és minőségben, úgyhogy befizettem kettőre (és fél kiló bébipolipra, de az ment a mélyhűtőbe vkf-ig). Ez a mostani expressz-vacsi volt, de annyira azért futotta, hogy…